На 8 порций:
2 небольших лимона
2 килограмм твердых спелых груш
200 грамм сахара
две столовых ложки звездочек бадьяна или 2 палочки корицы (каждая длиной по 7—8 см)
1 небольшой апельсин, нарезанный тонкими кружочками (для украшения)

На 4 порции:
1/2 - 1 литров качественного ванильного мороженого в бруске (не мягкого)
200 грамм клубники
3 ст л сахарной пудры
сок лайма

8-10 грамм натурального кофе, 20-25 грамм сахара, 50 грамм сливочного мороженого

2 килограмм баклажанов,
1 килограмм болгарского перца,
0,5 килограмм моркови, натертой на крупной терке,
0,5 килограмм лука,
1,5 килограмм молотых помидоров,
100 грамм уксуса 6%-ного,
200 грамм чеснока измельченного,
400-450 грамм масла растительного,
150 грамм сахара,
50 грамм соли,
2-3 пучка петрушки,
2 пучка регана,
горький перец по желанию.

Крапива - 100 грамм щавель - 100 грамм картофель - 60 грамм рис - 10 грамм морковь - 10 грамм корень петрушки - 10 грамм лук репчатый - 15 грамм томат-пюре - 15 грамм масло топленое - 15 грамм сметана - 15 грамм яйцо - 1/2 штук зелень - 5 грамм лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика, соль.